骨头一般是指猪骨,主要用于补身体,营养丰富。汤的营养是非常充足的,黄豆骨头汤是很家常的汤品,做法简单。黄豆又叫大豆,蛋白质丰富,这道汤做法简单,注意煲汤时间,这样更营养。
1.胡萝卜削皮切斜片,马蹄削皮切厚片,黄豆清洗干净,猪骨飞水后冲洗干净,全部材料放进汤锅里,加入8~10碗水。大火煮开后,转慢火(可以让汤保持沸腾)煲2个治癫痫疾病专业医院小时,关火后,放盐调味即可。
2.准备一个较深的汤锅,将猪中卫海原县治癫痫哪家医院最好好棒骨洗净,冷水下锅煮沸,撇净浮沫,加入姜片和料酒滚10分钟;黄豆用清水隔夜泡软,加入棒骨汤中,小火焐至酥软(儿童癫痫症状约2~张家口市羊癫疯科医院羊癫疯手术3小时),调入盐大火滚5分钟,加入青蒜末起锅。黄豆要焐到酥透才好吃,且一定要等豆子酥了才能加盐;最后撒上青蒜末要比葱花更香,与咸肉菜饭搭配真是绝妙组合。
3.猪骨400克,黄豆100克,蜜枣2粒,萝卜干80克。水2500毫升。萝卜干,黄豆用水浸泡,泡软了萝卜干容易洗去沙尘。以及过多的咸味。猪骨放锅里煮开灼过。灼过的猪骨冲洗干净骨碎杂质。全部材料放进汤锅加水2500毫升,开大火煲开,改小火煲2小时。
4.黄豆浸泡2小时,姜切片备用。排骨焯水,洗净。锅里放入适量的水,倒入排骨,黄豆,料酒,姜片。用电压力锅煲25分钟左右,放少许盐调味即可。