甘蔗可清火，味道鲜甜、可口，受到很多市民的喜爱。早春时节，因食用霉变甘蔗导致的中毒事件时有发生。株洲市食品药品监督管理局发布食品安全消费警示，提醒广大消费者谨防食用霉变甘蔗引发中毒。

霉变甘蔗中毒是指食用了霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于初春季节，多因过冬保存不当而发霉。霉变的甘蔗毒性很大，里面含有一种神经毒素3硝基丙酸，中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。

一般来说，在吃了甘蔗28小时后，出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等现象，就是甘蔗中毒的明显症状，严重的还会导致昏迷和死亡。

市食药监局工作人员介绍，优质甘蔗茎秆粗硬光滑，端正挺直，富有光泽，表面呈紫色挂有白霜，无虫蛀孔洞，而劣质或霉变甘蔗常常表皮色泽不鲜，失去光泽，外观不佳，节与节之间或小节上可见虫蛀痕迹。

同时，优质甘蔗剥开后可见果肉洁白，质地紧密，纤维细小，富含汁液，劣质甘蔗则纤维粗硬、汁液少，质软、疏松，切开后剖面呈灰黑色、棕黄色、浅黄色，纤维中可见杂有粗细不一的红褐色条纹或青黑色斑点。此外，优质甘蔗汁多味甜水大渣少，清甜爽口，霉变甘蔗往往有酸霉味、辣味、酒糟味。食用霉变甘蔗后，毒素主要损害中枢神经系统，对身体健康产生危害。

市食药监局提醒消费者：一根甘蔗上有几处发现了霉点，而其它部位看起来还不错并没有发治疗小儿癫痫有哪些方法霉迹象，用刀削后也是不可以食用的，因为由于甘蔗含水量很高，霉菌毒素会在其中怎样治疗癫痫自由渗透而转移到它处。

链接吃甘蔗中毒不知是真是假

昨日，市民小陈在刷微信朋友圈时，发现多个朋友都转发了关于吃甘蔗中毒的消息。小陈说，消息中称清明前后的甘蔗比毒蛇还要毒，看着着实让人害怕。对于为何会出现这样的现象，消息中并没有详细的解释，也让人质疑是真是假。

记者随后向莆田市农业局求证该消息。经济作物站负重庆癫痫病医院责人蔡站长告诉记者，准确来说不是甘蔗有毒，而是发生霉变的甘蔗会产生毒素。蔡站长说，甘蔗在秋冬季收获，等到第二年春天，往往已放了一个冬天的时间。甘蔗放置的时间太久，再加上没有保存好导致发酵，肉身就容易变红，便是大家所说的霉变。蔡站长告诉记者，冬去春来，气温升高为霉菌繁殖提供了适宜温度。因此，越冬甘蔗最易霉变，每年的2月到4月正是霉变甘中医治癫痫能治好吗蔗中毒的高发时节。

蔡站长提醒广大市民，正常的甘蔗外观色泽光滑，如果色泽差，并且在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，肉身也由原来的黄白色变成红色，表示已霉变，不可食用。

食用后不适应及时就医

记者昨日询问了莆田学院附属医院、涵江医院等多家医院，但医生都表示目前暂未接触到类似的案例。但市民还是要谨慎对待霉变的甘蔗。莆田市第一医院急诊科陈医生表示。

陈医生介绍，发霉甘蔗会产生节菱孢霉菌，节菱孢霉菌再产生三硝基丙酸，人食用后最终导致丙酸中毒。陈医生告诉记者，中毒症状就像羊角风发病一样，最初症状为呕吐、头晕、阵发性抽搐，四肢强直，严重者会出现昏迷、呼吸衰竭。陈医生表示，遇到这种情况，要及时到医院诊治，病情是有可能在短时间内好转的。

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