河蟹作为一种常见的海鲜，味道鲜美，还富含很高的营养价值，而且具有多种多样的做法，以下就给大家介绍河蟹的做法，可以根据自身的喜好进行选择制作。

首先，处理河蟹的过程一定要认真。在购买新鲜活的河蟹之后，放在盐水中浸泡，也可以加入适量的料酒，有效去除腥味，让其吐出体内的杂质。用刷子仔细地处理河蟹表面，有效去除一些泥垢以及不利于人体的脏东西。接下来，就可以根据自身的口味和喜好选择河蟹的不同做法。

香辣炒河山东专业治疗癫痫的医院蟹。把处理干净的河蟹切成适当大小的块状，尽量形状偏小，易于炒熟。准备所需要的食材，干红辣椒切段，尖椒和红辣椒洗净后切成适当大小的片状。然后，在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末、姜末、豆瓣酱、辣椒酱以及各种辣椒，进行爆炒。最后，再倒入河蟹块，不停地翻炒，直至表面变色，炒熟后加入盐、味精等均匀搅拌后即可盛出。

清蒸河蟹。把处理干净的整只河蟹放在干净容器中，放入适量的料酒，以及各种花椒、八角等大料，姜片和葱段，盐、味精等调味品，均匀搅拌后，进行腌制。然后，把腌制好的河蟹放在吴忠利通区癫痫治疗重点医院干净的容器中，放入锅中开始进行蒸制，直至蒸熟后即可取出享用。

河蟹炖豆腐。将购买的豆腐切成适当大小的形状，把姜清洗干净后，切成厚薄适中的姜片，葱洗净后切成葱段。然后，把河蟹放到锅中张家口市哪家医院治儿童癫痫病好，加入姜片和葱段秦皇岛市母猪疯医院哪的好，倒入适量的水，大火煮开。最后，再换成小火，加入切好的豆腐，进行炖制，炖熟后，放入盐、味精进行调味，便可以盛出来进行食用。

河蟹丰富多样的做法就介绍完了，其实就是处理河蟹的过程相对有些复杂，但是为了能够吃上干净放心的河蟹大餐，就耐心地进行制作吧！