鱼,肉鲜美,滑而不腻,营养丰富,用鱼为主料做出来的菜,十分可口美味。而且相对其他肉类来说,鱼肉是比较安全健康的,猪肉牛肉等参假太多,对人体有害的物质也太多,所以小癫痫手术价格编建议大家应该多吃点鱼肉,对身体健康有很大的帮助。今天呢小编就带给大家一道碳锅鱼,希望大家会喜欢这道美味。
用料
草鱼2~3斤,黄豆芽4两,千张2张,大白菜半颗,烩面片适量,高汤,葱哪个医院治癫痫权威,姜,蒜,花椒,朝天椒,小茴香,八角,藤椒油,豆瓣酱
步骤
1.草鱼切成3到5厘米长条块备用,千张切丝,白菜切片。干调料,包括豆瓣酱,蒜姜,放一个碗里备用
2.制作红油,碗里放入朝天椒,小茴香,八角,花椒,豆瓣酱。用1比1比例的藤椒油和大豆油,用中火炒制。成油膏状乘出备用。这个做好后看起来会和外面的很不一样,因为这样重点在味道,而且用的油是好油。
3.在平底的火锅里,下层铺切好的千张丝,中层黄豆芽,上层铺白菜。用煮好的高汤,家里如果没有也可以用大桥的高汤精代替。放入锅里,放到快要淹没白菜,加入葱段,一起煮3~5分钟。
4.把切好的鱼块,放入沸水中,因为鱼是凉的,放入沸水后水温变低,所以继续开着火,泡一分钟,就把鱼块捞出来。
5.把鱼块放入前面煮好的火锅里,放上没有切断的香菜。最后把前面做好的红油倒进来,一锅绝味鱼火锅就成了。
6.注意:除了做红油时候的豆瓣酱,和高汤里面自有的味道,这道菜不能放盐和味精,尤其不能用什么火锅底料。边吃边加千张,豆芽之类的。最后再拉点烩面片放进去。
今天的内容看似十分复杂,有些人看完就不想尝试去做了,但是只有挑战困难才会品尝到真正的美味,其实烹饪并不难,只要用心去做,我相信每个人都会做出属于自己的美味。并且,鱼肉健脑,营养极其丰富,尝试多吃点鱼肉对身体是四川中医癫痫病医院极好的,不妨关岭布依族苗族自治县哪家医院治癫痫能治好动手试试吧。