用方太蒸箱打造12道“蒸”营养的真情“锋”味儿

日前，由谢霆锋主持的全新美食户外真人秀节目《12道锋味》强势登陆浙江卫视，与传统美食栏目最大的区别在于，它用谢霆锋这位超级帅哥做厨师，串起了十二道菜、十二个城市、十二个小伙伴和十二个感情故事。

正如谢霆锋所说，一档真正的美食节目并不应该只是“吃”这么简单，每一道 “锋味”背后都是一个真实的情感故事：也许是母亲在寒冬里盛上来的一份温暖，也许是恋人献上的一份饱含爱的甜蜜，也许是朋友在平淡假日里带来的一份惊喜，它们在传递着世间最美、最真的情意。

节目播出后，已经有很多人开始思考和尝试用食物来传递情感。但是到底应该选择什么样的方式制作属于自己的“锋味”呢？也许对于大多数人来说，像谢霆锋那样为一道“锋味”而找寻世界并不现实，但有一种烹饪方式，却可以让食物保留最原汁原味的味道，帮你传递出最真挚的情感，那就是——“蒸”。

蒸食能最大程度的保留食物原有的蛋白质、纤维素等营养成分，防止摄入过多油脂，养胃且不上火；并留住水分，色泽饱满，口感松软鲜嫩，也更易于消化和吸收。实属健康时尚饮食的首选烹调方法。下面就让我们用方太蒸箱烹饪出属于自己的故事，用最真实的味道表达最真挚的感情：

第一站：亲情 平淡而不平凡的味道

“小时候骑在爸爸的肩头那是我最威风的时候，一双小手把着大脑袋得意忘形走街口。小时候睡在爸爸的胸口那是我最舒服的时候，打起背含着似水流北京哪个医院能治癫痫病流得我梦悠悠。”

你是否也有这样的小的时候，依靠在父母坚实温厚的臂膀，任凭平淡的日子流淌，却依然安心快乐。伸出手便是蓝天，奔跑向前便迎来草原。

而令每个人更无法忘怀的，相必是“妈妈的味道”了。是的，妈妈做的饭菜，是儿女们的最爱。或许只是一碗蒸蛋，一碗八宝饭，简单朴素，但那却是记忆里最难忘的，最平淡却最不平凡的味道。

（1）、香橙蒸蛋

材料：

鸡蛋1-2个，橙1个，枸杞3-5颗

做法：

1、橙子先揉一揉软，再切开两半，用小刀或小勺慢慢挖出里面的肉，挖出的肉榨成汁。

2、鸡蛋打好，打久一点，将蛋液打的细腻些，滤去蛋筋。

3、将橙汁滤去里面的果肉，放入温水中至温热后倒入蛋液里。

4、牛奶也放入温水中至温热后，倒入蛋液。

5、将搅拌好的蛋液倒入橙子皮囊中。

6、橙皮上盖上保鲜膜，戳几个小洞，放到蒸箱，蒸10分钟左右就可以了。

（2）、八宝饭

材料：

糯米：500克，豆沙馅：150克，红枣：适量 莲子：适量，葡萄干：适量，糖：100克 ，猪油：50克

做法：

1、将糯米淘洗干净放在水中浸泡约2小时捞出沥干，入蒸箱用 100℃百蒸汽蒸20分钟。

2、将蒸熟的米饭倒入八盆内，投入糖、猪油、红枣、莲子、葡萄干等拌均匀。

3、取一只碗，碗内四周抹上一层猪油，在底部整齐摆上红枣等，然后后盛入一层糯米饭，中间放入豆沙馅，再盖上一层糯米饭，放入蒸箱中，用100℃蒸汽蒸25分钟左右即成。

（3）、南瓜蒸粉肉

材料：

小南瓜1个，肋排400克，麦堡粉蒸肉粉1包，黄酒，酱油

做法：

1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤；

2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀；

3西宁癫痫病专科医院哪家比较好.肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放入蒸箱蒸40分钟；

4.开吃前可撒点葱花或者香菜碎。

（4）、干蒸烧卖

材料

饺子皮，猪肉，玉米，胡萝卜，葱头，油，盐，老抽，鸡精

做法

1、洗净所有材料，猪肉剁碎，玉米剥粒，胡萝卜切粒，葱头切碎。

2、把切好的材料全部放入一个盆里，加适量的油、盐、生抽和鸡精盐，用筷子搅匀。

3、拿出一张饺子皮，左手托着面皮，放入足够的馅料，右手将面皮向上方中心合拢，在坯子的颈部捏一下，使其口部张开呈花状就是烧麦。

4、烧麦放入蒸箱，蒸10分钟就OK。

第二站：爱情 甜蜜却不甜腻的味道

爱是冬日里的阳光，是花的芬芳，是蝴蝶的翅膀，是沙漠里的清泉，是滋润万物的春雨，是一首飘荡在夜空的歌谣。

从相遇、相知到相恋，这之间有太多甜蜜幸福的故事。一起看电影，一起逛超市，一起去旅游，一起在厨房做饭……

爱是甜点，是提拉米苏，是巧克力蛋糕。这种甜蜜的感觉，被爱情层层包裹，幸福便汹涌澎湃。准备好了吗，为你的恋人做一份属于你们的爱，一起尝尝爱情的味道。

（1）、蒸巧克力蛋糕

材料：

鸡蛋5只，低筋面粉165g，细砂糖165g，奶水50ml，植物油50ml，盐1g，巧克力豆适量

做法：

1、将糖加入鸡蛋白中拌溶后，逐个加入蛋黄拌匀，全部加入拌匀后，用电动打蛋器打至干性发泡。

2、分次筛入面粉，用切拌的手法拌匀。

3、加入盐、奶水和油拌匀。

4、准备蒸盘，铺上油纸，慢慢倒入蛋糕糊，最后洒上巧克力豆或果仁什么的都可以。

5、放入蒸箱蒸15分钟，香喷喷又健康的蒸蛋糕就做好了。

（2）、南瓜蒸蛋糕

材料：

南瓜200克，鸡蛋两个，面粉40克，白糖45克

做法：

1.南瓜切成块，放在微波癫痫怎么彻底治愈炉转熟。然后过滤200克

2.蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒

3.南瓜泥加入两个蛋黄

4.搅拌均匀后，再加入过筛的面粉

5.搅拌均匀

6.再加入蛋白

7.用刮刀自下而上成均匀的面糊

8.倒入活底蛋糕模具中

9.盖上保鲜膜，放入蒸箱，蒸38分钟左右

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（3）、红薯牛奶蒸糕

材料：

红薯，牛奶，面粉，蛋清，白糖，蛋黄，油

做法：

1、将红薯去皮蒸熟，然后捣成泥。

2、加入牛奶搅拌均匀，再加入适量面粉调成粘稠糊状即可。

3、将蛋清打入另一个容器，加适量白糖打发。

4、然后将打发的蛋清和蛋黄一起倒入红薯中，再次搅拌均匀。

5、将准备好的容器抹好油，把红薯糊倒入，放入蒸箱蒸20分钟即可。

（4）蒸葡萄干蛋糕

材料：

葡萄干50克，低粉110克，泡打粉0.5小匙，盐0.25小匙，香草精半小匙，鸡蛋3个，糖80克，炼乳1大匙，沙拉油1大匙

做法：

1.葡萄干50克用温水泡半小北京军海医院后洗净沥干水

2.低粉110克和半茶匙的泡打粉。1/4茶匙的盐，香草精半小匙(或用橙汁橙皮碎代替)一起过筛。

3.鸡蛋三个加糖80克打到浓稠发白(手指挑起蛋糊两秒内不滴落为好)加入炼乳一大勺(或用橙汁)和沙拉油一大勺用一档打匀后筛入面粉混合物。

4.轻手拌匀再加入葡萄干拌匀(留一些贵阳哪家医院治疗癫痫病最好放在面糊上面)倒入八个布丁模中。

5.放入蒸箱蒸十五分钟。香软可口，一点不比烤的差。

第三站：友情 快乐且亲切的味道

生命中总是少不了这样一群人，他们陪你疯，陪你闹，陪你走过欢笑泪水，风风雨雨。与你一起分享成功的喜悦，与你共同承担失败的烦恼。他们总是为你的生活带来许多的惊喜和快乐。

他们是“死党”，是“哥们儿”，是“闺蜜”，是朋友。友情的味道就好像刺激味蕾的辣椒等各种调料的碰撞，让你兴奋不已，生活充满惊喜。与朋友们一起看球赛的时候，不妨先去厨房来一点儿够味儿的菜肴，一起品尝快乐！

（1）、滑嫩蒸鸡哪家医院治疗癫痫翅

材料：

鸡中翅、木耳、姜、淀粉、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白糖、枸杞（没有可不放）

做法：

1、鸡翅中干。

2、从中间剖开，剁小粒，加生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上（时间越长越入味，可腌制过夜）。

3、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡。

4、将木耳铺在盘底，鸡翅拌入适量湿淀粉后铺在木耳上。

5、放入蒸箱蒸15分钟，撒入葱花和枸杞即可

（2）、糯米蒸排骨

材料

糯米、排骨、料酒、姜、盐、生抽、老抽、胡椒粉

做法

1、糯米洗净浸泡10小时。

2、排骨泡半小时洗净血水，沥干，放大盆中加料酒、姜片、盐、生抽、老抽、胡椒粉拌匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制10小时，中间翻面一到两次。

3、排骨倒出多余的腌汁不要，糯米沥干水倒入排骨中拌匀。

4、盘底铺荷叶，将沾满糯米的排骨摆入，多余的糯米铺在上面，盖上荷叶。

5、放入蒸箱蒸1.5-2小时即可。

（3）、肉末蒸豆腐

材料：

榨菜、豆腐、肉末、葱姜

做法：

1.榨河北哪里治癫痫最好菜切成治疗癫痫病医院重庆哪家好碎。

2.豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。

3.锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

4.把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。放入蒸箱蒸10分钟。

5.取出撒香葱。搭配香菜更好。

（4）、彩椒蒸对虾

材料

冰冻对虾，彩椒，蒜，料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐，糖

做法

1.材料：冰冻对虾，彩椒，蒜

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2.蒜头去皮去蒂，切末

3.彩椒切末和蒜末，加料酒，生抽，香油，黑胡椒，盐和糖拌匀

4.对虾去虾线，中间剖开，洗净沥干水份后摆在盘子里。（虾除了头和尾部分，中间要彻底剖开，否则蒸了之后会蜷起）

5.把彩椒末均匀的撒在虾身上

6.放入蒸箱蒸3分钟左右。

《12道锋味》让人们对于食物和料理有了全新的认知：美食可以讲故事，美食可以传递真情。方太蒸箱则用“蒸”这一看即古老又创新烹饪方式，用最真实、健康、营养的味道传递出了最真挚的情感。它采用的“双效倍鲜技术”和“动态蒸汽平衡技术”，让可持续烹饪时间更长，预热时间更短；导航式的操作设计，简单指引，更易上手；蒸箱顶部的辅助加热系统，让清洗也更方便。还等什么？不如从现在起，就像谢霆锋一样，与方太蒸箱一起来一次“情感之旅”，制作属于你自己的独特“锋味”吧！