很多人吃遍了全球的美食，但是不是每种食物都吃过，我们见过的食物多，吃过的食物多，但是世界之大，美食是吃不完的，美食的类型有很多种，很多人喜欢吃鸡肉，用鸡肉来炖汤，用鸡肉来炒辣椒，用鸡肉来做海北藏族自治州门源回族自治县哪治疗母猪疯效果最好干锅鸡肉吃，但是鸡肉还可以用来和腐竹一兰州治疗癫痫的医院哪家比较好起做美食，将鸡肉用来和腐竹一起炒着吃，那么鸡肉炒腐竹的做法有哪些?

做法一

香菇腐竹炒鸡肉

原料：

三黄鸡四分之一只(重约300克)、鲜香菇20克黑龙江治小儿癫痫最好的医院、腐竹20克(提前用水泡发)、红泡椒5个、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量。

做法：

1、鸡肉洗净斩件，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段，红泡椒切圈，生姜切片，葱切成3厘米左右长的段;

2、热锅放油，下入鸡肉与姜片，大火爆炒至鸡肉变色，再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀;

3、下入香菇，炒至香菇变软;

4、放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀;

5、下入葱段与少许生抽，炒匀即可。

做法二

原料：三黄鸡四分之一只(重约300克)、鲜香菇20克、腐竹20克(提前用水泡发)、红泡椒5个、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量。

做法：

1、鸡肉洗净斩件，香菇洗净后挤干水分切成片延边朝鲜族自治州治疗癫痫病医院有哪些，泡发的腐竹挤干水分后切成长约2厘米的段，红泡椒切圈，生姜切片，葱切成3厘米左右长的段;

2、热锅放油，下入鸡肉与姜片，大火爆炒至鸡肉变色，再翻炒约两分钟出香味后下入少许胡椒粉与料酒炒匀;

3、下入香菇，炒至香菇变软;

4、放入腐竹、红泡椒、豆瓣酱与适量的盐炒匀;

5、下入葱段与少许生抽，炒匀即可。

经验分享：

1、香菇里面的杂质很难洗出，可在水里加入一些面粉拌匀，然后将香菇放入浸泡几分钟(无需浸泡太久)，香菇里面的杂质就很容量洗出了;

2、腐竹的泡发时间具体需根据所买的腐竹情况来决定，有些腐竹干一些，有些本身的水分多一些，视具体情况而定，泡发好的腐竹要将其水分挤干，以免影响口感;

3、炒鸡肉时要大火爆炒，下入腐竹后可适当将火稍微调小一些;

4、因泡椒与豆瓣酱里都含有盐分，所以请酌量加盐。

上面内容中我们介绍了关于鸡肉炒腐竹的各种相关做法，大家如果不会做的话就可以试试这样的做法，让自己在短时间内掌握这个肌肉腐竹的做法，鸡肉和腐竹用来一起制作美食的话也是可以提高身体素质的，而鸡肉炒腐竹也可以根据自己的口味来，如果喜欢吃辣椒就可以在里面放辣椒。