打破行业“潜规则”助餐饮企业转型提升

◆取缔餐饮业霸王条款,不是打压餐饮企业,而是帮助餐饮企业转变经营思想,提升餐饮服务,让餐饮行业重新回到服务大众的轨道上来。

◆餐饮业霸王条款取消的过程是消费者与餐饮企业博弈的过程,最重要的还是要靠消费者自觉抵制。

□　欧阳乾

在很多时候,用餐者走进餐馆第一眼看到的不是欢迎光临,而是本店谢绝自带酒丢失本店概不负责等。北京市工商局要求全市餐饮企业在一个月内进行自查自纠,如逾期不改,将面临最高3万元处罚。

如此政策对餐饮业一直存在的潜规则无疑是一次漂亮的狙击,也让众多消费者拍手称快。在餐饮企业面临转型的今天,这一举措来得尤为及时,山东省旅游饭店协会副会长马尚英就表示:取缔霸王条款,其实不是打压餐饮企业,而是帮助餐饮企业转变经营思想,提升餐饮服务,让餐饮行业重新回到服务大众的轨道上来。

其实对于诸如包装消毒费、最低消费一类的霸王条款的倒戈之声早已有之。据了解,2007年中消协就曾发布过一次性餐具不需消费者埋单的禁令,近年来也先后有海南、黑龙江、浙江、福建、广东等多省城市对当地餐饮企业有偿提供套装消毒餐具的做法喊停。如今北京强力取缔餐饮业霸王条款,只不过是这场持久战最新一轮的冲锋而已。但此次取缔力量之强硬,取缔态度之坚决都较之以前更甚,有业内专家表示,这一次北京的取缔举措将在全国范围内形成一次良好的表率作用,有理由相信这会是真正遏制餐饮行业不良现象的破冰之举。

北京宣布强行取缔霸王北京治疗癫痫病什么医院最好条款的举措引起了广泛的社会舆论,网上一片叫好之声,但也有餐饮企业发出不同的声音,意思大都是老年人药物治疗需要注意哪些餐饮业的价格都是按照物价部门的规定全面放开的,工商部门不应再作出规定,尤其是消毒餐具工本费一元这一规定,是本着对消费者食品安全卫生负责这一原则而设定的。

而很多市民则表示这一原则形同虚设,一次性塑料包装的消再收费的话完全是巧立名目。

也有业内专家担忧,对于餐饮业潜规则的挑战触动了餐饮企业的利益,一下子很难改掉,真正推行起来势必困难重重。说到底,霸王条款取消的过程也是消费者与餐饮企业博弈的一个过程,最重要的还是要靠消费者自觉抵制。马尚英表示,餐饮行业作为旅游链条上的重要一环,对于维护旅游城市形象,促进整个旅游行业的健康发展都有着至关重要的作用。尤其是在餐饮行业面临转型的当下,它们的成败可以说西安哪里治疗癫痫好决定了整个旅游行业的发展前景是否光明。

去年3月份,河南郑州有两名消费者在消费后起诉饭店,要求返还两元餐具费。法院认为按食品安全法相关规癫痫病发作怎么处理定,饭店向用餐者提供卫生、洁净的餐具是其法定义务,不应另行收取餐具费用,最终判定两名消费者胜诉。这虽然是个例,但也能一窥到消费者维权意识已然觉醒。