主料芥菜疙瘩咸菜干(200g)，黄豆(150g)，肉皮(150g)辅料厨具蒸锅步骤1、泡好的黄豆和玉根疙瘩咸菜；

2、肉皮我是先煮熟切成条；

3、各种调料备好；

4、将材料什么是癫痫小发作1+2+3放在微波碗里；

5、搅拌均匀；

6、里面倒入少许水，盖上盖子放在蒸治疗小儿癫痫哪个医院较好锅里蒸一个小时；

7、已经蒸好的下饭菜玉根疙瘩黄豆肉皮完成了。

菜谱简介每到秋天我们都要买一些芥菜疙瘩（南宁癫痫病医院我们北方一般都叫玉根疙瘩），洗干净用盐腌上，来年拿出来晾干了，再用水泡软蒸着吃或者炒着吃，很下饭的。玉根疙瘩是我们都爱吃的一个咸北京有没有治癫痫的专业医院菜大多人家都会买一些，我也不例外。去年秋买了30多斤，腌了一个冬天前几天拿出来晾干了，让我用水泡了一天见软了就可以做菜吃了，很有咬头的，配上黄豆和肉皮蒸好了就像吃肉一样特香艮啾啾的。是我们都喜欢的一道下饭菜。小诀窍1，干玉根疙瘩一定要泡软，否则咬不动。2，因为玉根疙瘩是咸的，所以不必放盐，放少许生抽甜味即可。3，水千成都癫痫病医院哪家好万不要放多，黄豆蒸太软就影响口感了。

小知识

黄豆挑选技巧：

黄豆通常有一种豆腥味，很多人不喜欢。如在炒黄豆时，滴几滴黄酒，再放入少许盐，这样豆腥味会少得多，或者，在炒黄豆之前用凉盐水洗一下，也可达到同样的效果。

黄豆：脾虚气弱、消瘦少食、贫血、营养不良、

湿痹拘挛、水肿、小便不利、寻常疣