?肉肠,是一道好吃美味的家常菜,不论是煎,炒,蒸,炖各种吃法都美味可口,家常吃也可以,春节年夜饭也少不了它,亲朋聚会这也是一道不错的下酒菜,街上买的肉肠总感觉没有自己做的卫生,料足,我们如果在家里做,就不会有这些烦恼了,现在让我们来了解下自制肉肠的做法大全吧。
?配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂)
?方法:
?一:新鲜的冷鲜猪肉5斤,根据自己的喜好选择肥瘦比例(建议最好双柏县哪个医院能治癫痫病2分肥8分瘦),切成条状小块状备用。
?二:肠衣放入凉清水中浸泡5分钟左右(不能用热水),拿出冲洗2-3遍干净后备用。
广南县哪个医院看癫痫病好?三 :猪肉放容器内,按一定比例把辅料放入搅匀,码味酒泉哪家医院能看好癫痫病腌制2-3小时,(时间越长越入味)
?四:将腌好的生肉用漏斗灌入肠衣中,或者买一台小机器,灌肠速度会快很多。每隔一段用棉线扎几圈。做好的香肠,在表面用牙签扎几个小洞,排除肠衣内的空气,也防止在蒸的过程中香肠胀裂。
?五:做好的生肠,挂在有阳光的地方通风晾晒1-2周,以手捏不变形为准。然后放进冰箱冷冻室长期保存,随吃随拿。
?看了这篇自制肉肠的做法大全,是不是感觉美味一点也不难,去超市买最癫痫的危害新鲜的肉,用最好的食材,这样吃起来才放心,看着家人吃的很高兴,自己也觉的是一种幸福,只要愿意动手尝试,一定会成会你招待亲朋好友、与人分享的美味! ? ? ?